1ª Ação de Capacitação

A sessão de capacitação, dirigida aos produtores de Fumeiro da região de Montalegre, foi dinamizada pelo Chef Vítor Oliveira e permitiu capacitar e dotar os participantes de conhecimento sobre técnicas de corte de presunto.

Foram também evidências boas práticas no corte de presunto assim como a análise da qualidade do mesmo através da técnica de corte.